 |
| Norpro Tortilla Press 6" - bei Amazon ansehen |
Wie wählt man eine Tortilla Presse aus?
Mit einer Tortilla Presse werden ausschließlich
Mais-Tortillas hergestellt. Mehltortillas werden normalerweise mit einem Rollholz
dünn gewalzt. Erfahren Sie mehr über die mexikanische Tortilla-Presse,
einschließlich Gusseisen, Holz und Elektrik, und wie Sie die richtige Presse
für sich auswählen können.
Eine Tortilla Presse, in Mexiko "tortilladora"
genannt, ist ein einfaches Metall- oder Holzwerkzeug mit einer Basis, einem
Deckel und einem Griff zur Herstellung von Mais Tortillas. Die Masa-Kugeln
werden in der Mitte der Presse platziert, mit Druck beaufschlagt und der Teig
wird zu einer runden, flachen Tortilla abgeflacht. Mit der Presse werden
ausschließlich Mais-Tortillas hergestellt. Mehltortillas werden normalerweise
mit einem Rollholz dünn ausgerollt.
Vor dem mexikanischen Tortilla Maker
Die traditionelle Methode zur Herstellung von Mais-Tortillas
(tlaxcalli ist das indigene Wort und Tortilla ist das spanische Wort) war es,
frische Teigkugeln zwischen den Händen zu plätten. Ein erfahrener
Tortillamacher kann den Teig hin und her tupfen und einen perfekt runden,
dünnen Maiskuchen (Tortilla) herstellen. Eine andere Methode bestand darin, den
Teig auf einem Bananenblatt zu plätten, das Blatt mit der einen Hand zu drehen
und mit der anderen Hand zu klopfen, um eine schöne runde Tortilla zu formen.
Die "moderne" Art und Weise, Tortillas herzustellen, ist mit einer
Presse, oder sie von der lokalen Tortillafabrik zu kaufen.
Kommentare
Kommentar veröffentlichen